François Collard, après avoir fait ses armes dans l’un plus grands châteaux du Médoc reprend le domaine familial en 1990 et procède aux premières mises en bouteilles 3 ans plus tard. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 55 hectares et a été certifié en Bio en 2014. Maintenir un tel niveau de qualité sur une si grande surface et ce sans faire flamber les prix et tout en étant certifié Bio, je connais peu de domaines qui réussissent ce challenge. Citons Marcel Richaud à Cairanne mais je n’en vois pas beaucoup d’autres. La devise du domaine est SINE SOLE NIHIL, soit « Rien sans le Soleil », les vins réussissent la prouesse d’être riches de soleil tout en gardant un bel équilibre grâce à une forte minéralité. Cet équilibre est la marque de fabrique de Mourgues du Grès recherchée par tous les afficionados du domaine. Et dire que les prix commencent à 8 euros dans les 3 couleurs…Frais, Fruité et pas besoin d’attendre.