-
17.5
AOP Côte Rôtie - Cuvée Les Schistes - 2017 - Rouge
Couleur | Rouge |
Contenance | 75 cl |
Millésime | 2017 |
Certification & label | Bio |
Région | Vallée du Rhône Septentrionale |
Goût | Epicé, Puissant, Tannique |
Sec / Demi-Sec / Moelleux / Liquoreux | Sec |
Cépage | Syrah, Viognier |
Teneur en alcool | 12,5° |
Note RVF |
|
Vendanges | Manuelles |
Vinification et Élevage | Les raisins sont encuvés par gravité, ils sont partiellement égrappés. La fermentation est faite avec les levures indigènes. Elevage : 2 ans en fûts de chêne de 228 litres (15 % de neuf, chêne français à grains fin ) |
Rendements (hectolitres/hectare) | 30 |
Production (bouteilles) | 14000 |
Sol et vignes | Micaschistes ferreux. La roche est affleurante, le sol est épais d'une cinquantaine de centimètres. Vigne de 10 à 60 ans issues de sélections massales |
Température de service | 15-16°C |
Potentiel de garde | 2030 |
Service | Ouvrir et épauler 2 heures avant le service |
Accords mets et vins |
Poisson
|
Apéritif
|
Dessert
|
Fromage
|
Volaille
|
Viande blanche
|
|
Viande rouge
|
Plat en sauce
|
Fruits de mer
|
|
Salade
|
Charcuterie
|