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17.5
AOP Côte-Rôtie - Cuvée Les Schistes - 2017 - Rouge
| Couleur | Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Millésime | 2017 |
| Certification & label | Bio |
| Région | Vallée du Rhône Septentrionale |
| Goût | Epicé, Puissant, Tannique |
| Sec / Demi-Sec / Moelleux / Liquoreux | Sec |
| Cépage | Syrah, Viognier |
| Teneur en alcool | 12,5° |
| Note RVF |
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| Vendanges | Manuelles |
| Vinification et Élevage | Les raisins sont encuvés par gravité, ils sont partiellement égrappés. La fermentation est faite avec les levures indigènes. Elevage : 2 ans en fûts de chêne de 228 litres (15 % de neuf, chêne français à grains fin ) |
| Rendements (hectolitres/hectare) | 30 |
| Production (bouteilles) | 14000 |
| Sol et vignes | Micaschistes ferreux. La roche est affleurante, le sol est épais d'une cinquantaine de centimètres. Vigne de 10 à 60 ans issues de sélections massales |
| Température de service | 15-16°C |
| Potentiel de garde | 2030 |
| Service | Ouvrir et épauler 2 heures avant le service |
| Accords mets et vins |
Poisson
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Apéritif
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Dessert
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Fromage
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Volaille
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Viande blanche
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Viande rouge
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Plat en sauce
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Fruits de mer
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Salade
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Charcuterie
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