
AOP Crozes Hermitage - Les Pitchounettes - 2021 - Rouge
Les Pitchounettes est un Crozes Hermitage à mettre entre toutes les mains. Outre sa robe d'une belle couleur violacée, qui n'est pas sans rappeler celle de la jeune femme ornant la bouteille, ce sont, au nez, des notes fraîches de fruits rouges et noirs qui nous parviennent. D'aucuns y trouveraient peut-être une nuance de réglisse. Laissons ça aux œnologues ! Ce qui est sûr, c'est que ce vin est ample, gourmand, volumineux, qu'une petite gorgée suffit à emplir la bouche, et que sa chair est rendue plus savoureuse encore par les subtils tanins qui en tracent un contour net. Le mieux dans tout ça, c'est que cette sensation s'éternise, s'imprime sur la langue et dans les bajoues, jusqu'à ce qu'on brandisse à nouveau le calice !
Couleur | Rouge |
Contenance | 75 cl |
Certification & label | Bio |
Région | Vallée du Rhône Septentrionale |
Goût | Fruité, Epicé, Rond |
Sec / Demi-Sec / Moelleux / Liquoreux | Sec |
Cépage | Syrah |
Teneur en alcool | 12,5° |
Vendanges | Manuelles |
Vinification et Élevage | Vinification en levures indigènes, sans chaptalisation ni acidification et sans S02. Elevage 8 mois 50% cuve – 50% demi-muids (600l) de 5 vins. |
Rendements (hectolitres/hectare) | 25 |
Sol et vignes | argilo-calcaire |
Température de service | 15-16°C |
Potentiel de garde | se boit maintenant ou dans les 5 ans avec plus de complexité |
Service | Ouvrir et épauler 1 heure avant le service |
Accords mets et vins |
Poisson
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Apéritif
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Dessert
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Fromage
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Volaille
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Viande blanche
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Viande rouge
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Plat en sauce
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Fruits de mer
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Salade
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Charcuterie
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