AOP Bourgogne - Blanc - 2018
Quand j'ai interrogé Philippe sur son domaine, il y a deux questions qui n'avaient pas d'importance pour lui, la superficie et les rendements. "je veux faire de la qualité" par des rendements, ni des quantités
| Couleur | Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Millésime | 2018 |
| Certification & label | Bio |
| Région | Bourgogne |
| Goût | Fruité, Tannique |
| Sec / Demi-Sec / Moelleux / Liquoreux | Sec |
| Cépage | Chardonnay |
| Teneur en alcool | 12,5° |
| Vendanges | Manuelles |
| Vinification et Élevage | 12 mois en fut de chêne |
| Sol et vignes | cultivé sur les limons laissés par la rivière Dheune |
| Température de service | 11-12°C |
| Potentiel de garde | jusqu'en 2023 et dès maintenant sur le fruit |
| Service | Ouvrir et épauler 1 heure avant le service |
| Accords mets et vins |
Poisson
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Apéritif
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Dessert
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Fromage
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Volaille
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Viande blanche
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Viande rouge
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Plat en sauce
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Fruits de mer
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Salade
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Charcuterie
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