Domaine Pommier - AOP Chablis -Chablis Premier Cru - Fourchaume - 2021 - Blanc
  • Bio
  • Note Bettane et Desseauve 16
  • Note RVF 16.5

AOP Chablis -Chablis Premier Cru - Fourchaume - 2021 - Blanc

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Ce Chablis 1er cru Troesmes propose une belle expression de la côte de Troesmes. L'argile blanche sur laquelle poussent les vignes enrichit ce vin : la bouche est pleine, riche, traversée de mille arômes que nous vous laissons le soin de nommer (pour vous affranchir des élucubrations qu'on rencontre trop souvent à ce sujet !). La tension est bien sûr impeccable, ce Chablis 1er cru est souple, fluide, il glisse sur la langue.

Pour l'associer, inutile de cherche midi à quatorze heures : des huîtres, un poisson de mer ? A l'abordage ! la bouteille de Troesmes entre les dents, vous verrez de quelle alchimie votre palais se fera témoin !

Couleur Blanc
Contenance 75 cl
Millésime 2021
Certification & label Bio
Région Bourgogne
Goût Minéral, Fruité
Sec / Demi-Sec / Moelleux / Liquoreux Sec
Cépage Chardonnay
Teneur en alcool 12,5°
Note Bettane et Desseauve
16
Note RVF
16.5
Vendanges Manuelles
Vinification et Élevage Entières, les grappes recueillies sont acheminées directement au pressoir pour un respect optimal du raisin., Débourbage statique pendant 24 heures. Fermentation alcoolique et malolactique spontanées en cuves inox thermorégulées pour 2/3 et en fûts de...
Production (bouteilles) 5000
Sol et vignes Argilio Calcaire, vignes de 30 à 50 ans
Température de service 13-14°C
Potentiel de garde 2030
Service Ouvrir et épauler 1 heure avant le service
Accords mets et vins
Poisson
Apéritif
Dessert
Fromage
Volaille
Viande blanche
Viande rouge
Plat en sauce
Fruits de mer
Salade
Charcuterie

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