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AOP Chablis -Chablis Premier Cru - Fourchaume - 2021 - Blanc
Ce Chablis 1er cru Troesmes propose une belle expression de la côte de Troesmes. L'argile blanche sur laquelle poussent les vignes enrichit ce vin : la bouche est pleine, riche, traversée de mille arômes que nous vous laissons le soin de nommer (pour vous affranchir des élucubrations qu'on rencontre trop souvent à ce sujet !). La tension est bien sûr impeccable, ce Chablis 1er cru est souple, fluide, il glisse sur la langue.
Pour l'associer, inutile de cherche midi à quatorze heures : des huîtres, un poisson de mer ? A l'abordage ! la bouteille de Troesmes entre les dents, vous verrez de quelle alchimie votre palais se fera témoin !
| Couleur | Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Millésime | 2021 |
| Certification & label | Bio |
| Région | Bourgogne |
| Goût | Minéral, Fruité |
| Sec / Demi-Sec / Moelleux / Liquoreux | Sec |
| Cépage | Chardonnay |
| Teneur en alcool | 12,5° |
| Note Bettane et Desseauve |
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| Note RVF |
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| Vendanges | Manuelles |
| Vinification et Élevage | Entières, les grappes recueillies sont acheminées directement au pressoir pour un respect optimal du raisin., Débourbage statique pendant 24 heures. Fermentation alcoolique et malolactique spontanées en cuves inox thermorégulées pour 2/3 et en fûts de... |
| Production (bouteilles) | 5000 |
| Sol et vignes | Argilio Calcaire, vignes de 30 à 50 ans |
| Température de service | 13-14°C |
| Potentiel de garde | 2030 |
| Service | Ouvrir et épauler 1 heure avant le service |
| Accords mets et vins |
Poisson
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Apéritif
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Dessert
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Fromage
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Volaille
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Viande blanche
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Viande rouge
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Plat en sauce
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Fruits de mer
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Salade
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Charcuterie
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