Nicolas Maillet - AOP Bourgogne - 2019 - Rouge
  • Bio
  • Note Bettane et Desseauve 15,5

AOP Bourgogne - 2019 - Rouge

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Cette appellation régionale : "Bourgogne rouge", commune à tous les terroirs de Bourgogne, masque une multitude de visages. Il est évident qu'un vin ainsi qualifié, venant du Mâconnais, de la côte Chalonnaise ou des environs de Beaune, n'aura pas en commun beaucoup plus que le nom. Ce bourgogne rouge de Nicolas Maillet est donc intéressant, parce qu'il vient des confins sud de la Bourgogne. Le climat y est souvent plus sec ; les raisins, plus exposés, engendrent généralement des vins plus ronds, charnus, et plus denses que leurs homologues du nord (qui n'ont du reste pas à rougir, bardés de qualités qu'ils sont). A cette originalité s'ajoute l'expertise de Nicolas Maillet, un grand gaillard qui met un point d'honneur à toujours progresser, en interrogeant sans cesse sa façon de faire. Résultat ? Il devient une référence.

Couleur Rouge
Contenance 75 cl
Millésime 2019
Certification & label Bio
Région Bourgogne
Goût Fruité, Epicé, Gouleyant
Sec / Demi-Sec / Moelleux / Liquoreux Sec
Cépage Pinot noir
Teneur en alcool 12,5°
Note Bettane et Desseauve
15.5
Vendanges Manuelles
Vinification et Élevage Elevage en fût de chêne de 5 ans
Sol et vignes argilo-calcaire
Température de service 17-18°C
Potentiel de garde A boire dès maintenant sur le fruit et Jusqu'en 2024 sur des arômes secondaires
Service Ouvrir et épauler 1 heure avant le service
Accords mets et vins
Poisson
Apéritif
Dessert
Fromage
Volaille
Viande blanche
Viande rouge
Plat en sauce
Fruits de mer
Salade
Charcuterie

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