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AOP Vouvray - Brut - 2021 - Blanc Pétillant
On ne le dira jamais assez : mieux vaut un bon vouvray qu'un mauvais champagne ! Quelques occasions nous obligent à brandir l'appellation magique : Champagne (précisément pour obéir aux devoirs de l'étiquette) mais dans beaucoup de situations, familiales et informelles notamment, le vouvray devrait devenir un réflexe. Celui-ci, signé Carême, est un bijou. Remontant au gré d'une tonique effervescence, chaque bulle convoie des nuances de poire et de pomme, discrètes, subtiles, et remplacées plus tard par une finale saline, longue à s'évaporer. Les quelques sucres résiduels drapent la tension du breuvage d'un peu plus de plaisir.
Osez faire la fête sous le signe de ce vouvray brut, il mettra vos sens en ébullition !
Couleur | Blanc, Bulles |
Contenance | 75 cl |
Millésime | 2020 |
Certification & label | Bio |
Région | Vallée de la Loire |
Goût | Fruité, Léger, Floral |
Sec / Demi-Sec / Moelleux / Liquoreux | Brut |
Cépage | Chenin |
Teneur en alcool | 13,5° |
Note Bettane et Desseauve |
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Note RVF |
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Vendanges | Manuelles |
Vinification et Élevage | Méthode traditionnelle (champenoise). Levures indigènes et élevage sur lattes avant dégorgement. |
Sol et vignes | argilo-calcaire |
Température de service | 11-12°C |
Potentiel de garde | À boire dans les 2 ans |
Accords mets et vins |
Poisson
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Apéritif
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Dessert
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Fromage
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Volaille
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Viande blanche
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Viande rouge
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Plat en sauce
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Fruits de mer
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Salade
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Charcuterie
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