-
-
91
AOP Chablis - Chablis - 2022 - Blanc
Ce Chablis est une valeur archi-sûre. Le vin est rond, charnu même, ponctué de tous ces arômes que recèle le chardonnay : pomme, poire, citron... Spirale de plaisir en bouche, qui s'évapore, lentement, sur une note finale cristalline - chtiiiiiing !
Les stoïciens de la Grèce antique avaient choisi comme devise : Ta Panta Rei, c'est-à-dire : tout coule. M'est avis qu'ils avaient dû vider quelques quilles de ce Chablis avant d'en arriver à une telle conclusion...
| Couleur | Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Millésime | 2022 |
| Certification & label | Bio |
| Région | Bourgogne |
| Goût | Fruité, Léger, Floral |
| Sec / Demi-Sec / Moelleux / Liquoreux | Sec |
| Cépage | Chardonnay |
| Teneur en alcool | 12,5° |
| Note RVF |
|
| Vendanges | Mécaniques |
| Vinification et Élevage | Fermentation alcoolique sur levures indigènes puis fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées, Elevage de 12 mois en cuves |
| Sol et vignes | Calcaire argileux, vignes de 25 ans |
| Température de service | 11-12°C |
| Potentiel de garde | 2027 |
| Service | Ouvrir et épauler 1 heure avant le service |
| Accords mets et vins |
Poisson
|
Apéritif
|
Dessert
|
Fromage
|
Volaille
|
Viande blanche
|
|
Viande rouge
|
Plat en sauce
|
Fruits de mer
|
|
Salade
|
Charcuterie
|
