-
-
16
-
16.5
AOP Chablis -Chablis Premier Cru - Fourchaume - 2020 - Blanc
Ce Chablis 1er cru Troesmes propose une belle expression de la côte de Troesmes. L'argile blanche sur laquelle poussent les vignes enrichit ce vin : la bouche est pleine, riche, traversée de mille arômes que nous vous laissons le soin de nommer (pour vous affranchir des élucubrations qu'on rencontre trop souvent à ce sujet !). La tension est bien sûr impeccable, ce Chablis 1er cru est souple, fluide, il glisse sur la langue.
Pour l'associer, inutile de cherche midi à quatorze heures : des huîtres, un poisson de mer ? A l'abordage ! la bouteille de Troesmes entre les dents, vous verrez de quelle alchimie votre palais se fera témoin !
| Couleur | Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Millésime | 2020 |
| Certification & label | Bio |
| Région | Bourgogne |
| Goût | Minéral, Fruité |
| Sec / Demi-Sec / Moelleux / Liquoreux | Sec |
| Cépage | Chardonnay |
| Teneur en alcool | 12,5° |
| Note Bettane et Desseauve |
|
| Note RVF |
|
| Vendanges | Manuelles |
| Vinification et Élevage | Entières, les grappes recueillies sont acheminées directement au pressoir pour un respect optimal du raisin., Débourbage statique pendant 24 heures. Fermentation alcoolique et malolactique spontanées en cuves inox thermorégulées pour 2/3 et en fûts de... |
| Production (bouteilles) | 5000 |
| Sol et vignes | Argilio Calcaire, vignes de 30 à 50 ans |
| Température de service | 13-14°C |
| Potentiel de garde | 2032 |
| Service | Ouvrir et épauler 1 heure avant le service |
| Accords mets et vins |
Poisson
|
Apéritif
|
Dessert
|
Fromage
|
Volaille
|
Viande blanche
|
|
Viande rouge
|
Plat en sauce
|
Fruits de mer
|
|
Salade
|
Charcuterie
|
