Côte Rôtie - Les Grandes Places - 2015 - Rouge
Les Grandes Places est un lieu-dit mythique de l'appellation Côte-Rôtie sur lequel seule une poignée de vignerons ont des vignes...
Commençons par la "mauvaise nouvelle", cette cuvée est un vin de grande garde ; en déboucher une bouteille avant 5 ans serait vraiment ballot et ne pas attendre 10 ans, assez dommage. Bon, à partir de 5 ans, on tient déjà vraiment quelque chose, mais sortir de sa cave une Côte-Rôtie de 10 ans d'âge est un plaisir qu'on peine à imaginer, tant il est intense (à celui des papilles s'ajoute le cérémonial presque solennel d'exhumer une telle bouteille ayant attendu si longtemps son tour).
Inutile de trop épiloguer sur la grande richesse de ce vin et sa complexité aromatique incomparable (on y perçoit du chocolat noir, du cassis, du réglisse, et mille autre nuances), la délicatesse de sa texture, l'équilibre incroyable qu'a su obtenir Lord Gérin, etc. On en finirait jamais.
Les Grandes Places, c'est une bouteille d'amateur, d'initié même, mais il faut avoir une cave et se montrer patient.
Les Grandes Places, c'est une bouteille d'amateur, d'initié même, mais il faut avoir une cave et se montrer patient.
Le jour J, sortez-la en petit comité, que chacun puisse en avoir pour son palais, et cuisinez en fonction ; dans ce cas, l'assiette doit se mettre au service du verre.
Couleur | Rouge |
Contenance | 75 cl |
Millésime | 2015 |
Certification & label | Conventionnels |
Région | Vallée du Rhône Septentrionale |
Goût | Minéral, Puissant, Long, Boisé |
Sec / Demi-Sec / Moelleux / Liquoreux | Sec |
Cépage | Syrah |
Teneur en alcool | 13 |
Vendanges | Manuelles |
Vinification et Élevage | Égrappage 100 %. Macération pendant 4 semaines, Elevage en barriques neuves à 100 % pendant 20 mois. |
Rendements (hectolitres/hectare) | 35 |
Sol et vignes | 1.4 hectares sur lieu-dit “ LES GRANDES-PLACES “ Sol : Micaschistes |
Potentiel de garde | À boire dans les 15 ans |
Service | Ouvrir et épauler 2 heures avant le service |
Accords mets et vins |
Poisson
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Apéritif
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Dessert
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Fromage
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Volaille
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Viande blanche
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Viande rouge
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Plat en sauce
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Fruits de mer
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Salade
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Charcuterie
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