Puy Arnaud - Pervenche - AOP Castillon Côtes de Bordeaux - 2017 - Rouge
  • Bio
  • Biodynamique
  • Note RVF 90

Pervenche - AOP Castillon Côtes de Bordeaux - 2017 - Rouge

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La cuvée Pervenche est un très joli Castillon, signée Puy Arnaud, gourmande, bien épicée. La trame est simple, l'équilibre acidité/matière flatteuse. Les tanins sont déjà suffisamment souples pour qu'il ne soit pas question de longue garde. Avec la cuvée Bistrot, la Pervenche est un Bordeaux de grande soif : c'est le vin des hédonistes pour qui la bouteille doit enfermer, avant tout, du plaisir.


Tchin !

PS : Puy Arnaud vient d'obtenir une deuxième étoile dans le guide de la RVF, ce n'est pas le cas de certains Grand Cru Classé du Médoc... A méditer et surtout le Grand Vin 2016 à encaver, il survolera bien des stars de la Région.

Couleur Rouge
Contenance 75 cl
Millésime 2017
Certification & label Bio, Biodynamique
Région Bordeaux
Goût Fruité, Floral, Tannique
Sec / Demi-Sec / Moelleux / Liquoreux Sec
Cépage Cabernet Franc, Merlot
Teneur en alcool 13,5°
Note RVF
90
Vendanges Manuelles
Vinification et Élevage Fermentations à basse température réalisées sur levures indigènes, le tout en cuve ciment. Elevage de 9 mois environ pour 3/4 en cuve ciment et 1/4 en jarre de terre cuite
Production (bouteilles) 5180
Sol et vignes calcaire à astéries, son nom est dû aux fossiles d’Astéria, organisme apparenté aux étoiles de mer, d’où l’étoile sur les étiquettes des vins
Température de service 15-16°C
Potentiel de garde sur le fruit maintenant et sur arômes plus subtils en 2023
Service Ouvrir et épauler 1 heure avant le service
Accords mets et vins
Poisson
Apéritif
Dessert
Fromage
Volaille
Viande blanche
Viande rouge
Plat en sauce
Fruits de mer
Salade
Charcuterie

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