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Mondeuse ARBIN - La Belle Romaine - AOP Savoie - Rouge - 2019
La Belle Romaine n'a pas usurpé son titre : tout en finesse, évoluant sur un fruit éclatant, corsetée de tanins soyeux mais souple, fluide, presque aérienne, cette cuvée est une expression à la fois authentique et brillante de la Mondeuse. Cépage aussi noble que sous-estimé dont la syrah est une descendante. La vinification en vendanges entières apporte un supplément d'âme à ce vin.
Le domaine Genoux a fait couler de l'encre. Son savoir-faire apparaît flagrant dès le premier verre, son charme, dès la première gorgée.
| Couleur | Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Millésime | 2019 |
| Certification & label | Bio, Biodynamique |
| Région | Savoie |
| Goût | Minéral, Léger |
| Sec / Demi-Sec / Moelleux / Liquoreux | Sec |
| Cépage | Mondeuse |
| Teneur en alcool | 11° |
| Note RVF |
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| Vendanges | Manuelles |
| Vinification et Élevage | 10 à 12 mois en cuve inox |
| Rendements (hectolitres/hectare) | 45 |
| Sol et vignes | Moraine glaciaire nappée de sédiments argilo-calcaires du Kimméridgien |
| Température de service | 15-16°C |
| Potentiel de garde | 2027 |
| Service | Ouvrir et épauler 1 heure avant le service |
| Accords mets et vins |
Poisson
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Apéritif
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Dessert
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Fromage
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Volaille
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Viande blanche
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Viande rouge
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Plat en sauce
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Fruits de mer
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Salade
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Charcuterie
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