Mas des Chimères

David Pamies est un autodidacte, il tenait un bar-glacier sur la cote languedocienne. N’étant pas passé par les formations viticoles et œnologiques classiques, il est pragmatique et sûr de lui, ainsi il revendique haut et fort l’élevage en...

Encore des vignerons qui, il y a une quinzaine d’années, ont fait le choix de faire du vin et de le faire bien. Avant comme beaucoup, ils envoyaient leurs raisins à la coopérative. Ils ont décidé de prendre leur destin en main, de ne plus subir...

Les vignes sont plantées sur le terroir d’Alaric, montagne entre Lézignan et Carcassonne, le climat y est chaud, en 2017, les vendanges ont débuté le 8 Aout. La famille Alias est de Douzens, en pleine appellation Corbières, mais il eut été trop...

L’Ermitage du Pic saint Loup est au cœur de l’appellation sur les pentes même du Pic. Il est mené depuis plus de 20 ans par les 3 frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier. Ils ont toujours travaillé avec un objectif de qualité en pratiquant...

Les Consciences sont les Jarres portées par les Mulets le long des chemins près de saint Guilhem le Désert. Le nom de conscience vient des offrandes d’huile et de vins données par les villageois aux moines traversant les villages pour...