AOP Chateauneuf du Pape - Domaine - 2020 - Rouge - Magnum
Ils avaient bon goût les papes installés à Avignon ! Ah ça ! leur charge devait leur sembler plus légère après quelques verres de Châteauneuf.
Celui qui nous intéresse ici, assemblé à partir de multiples cépages comme l'appellation l'ordonne (grenache, syrah, mourvèdre, essentiellement), reflète fidèlement son terroir : il est puissant, pour ainsi dire racé, et pourtant la finesse domine : on boit du velours à petites gorgées. La trame aromatique influencée par tous ces cépages non éraflés, fait l'effet d'un jeu de piste du meilleur goût, la bouche procède par étapes : attaque - milieu - fin, surprenantes toutes les trois. Il accompagnera à merveille vos viandes rouges, du gibier, vos plats en sauce ou un plateau de fromages.
Et la bonne nouvelle, c'est qu'on peut le boire dès maintenant sur sa fougue ou attendre encore un peu, une fois passé les sursauts de l'adolescence.
