Domaine Pommier

Le domaine Bernard Defaix de 27 hectares est géré et développé aujourd’hui par Sylvain et Bernard Defaix, le domaine s’est converti à la viticulture biologique en 2009 et utilisent certaines préparations et méthodes de la Biodynamie. Les sols...

Le domaine situé à Cruzilles, au nord de l’appellation Macon serait l’un des seuls domaines dont les vignes n’auraient jamais connu la chimie de synthèse, les trop fameux les pesticides. Il serait ainsi « bio » depuis la plantation des vignes en...

Nous avons rendez-vous avec Laurent Fournier à Marsannay un jeudi matin à 9 heures, nous quittons rapidement Dijon, mais c’est encore urbain et commercial malgré le GPS qui nous indique 1,8 kilomètres. Ça y est, nous quittons la nationale et nous...

Dans le bio, nous rencontrons souvent des vigneronnes, c’était encore le cas en mai 2017, lorsque nous avons été accueillis par Juliette Chenu au domaine Louis Chenu. Les deux sœurs, Juliette et Caroline ont repris le domaine qui est dans la...

L’avenir de la Bourgogne est dans les appellations satellites, où le prix est loin d’être déconnecté du plaisir et de la qualité. C’est certain, le vins des Côtes de Nuits et de Beaune sont excellents mais si l’on aventure à vouloir boire des...

C’est difficile mais il existe encore des vignerons artisans produisant des vins dans les appellations les plus prestigieuses de Bourgogne à des tarifs raisonnables. Rodolphe Demougeot fait partie de ceux-là, en plus, il travaille les sols et ses...