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AOP Moulin à Vent - Dernier Souffle - 2022 - Rouge
Richard Rottiers est une étoile montante de l'appellation Moulin à Vent. Installé depuis 10 ans, ses vins font parler d'eux, les critiques approuvent et en redemandent ! Ce Moulin à Vent Dernier Souffle se trouve sur une parcelle juste à côté du cimetière !!
Ce vin est structuré, demande un peu de patience...c'est un grand vin, il s'arrondira, comme beaucoup, avec les années
| Couleur | Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Millésime | 2022 |
| Certification & label | Bio |
| Région | Beaujolais |
| Goût | Fruité, Léger, Floral |
| Sec / Demi-Sec / Moelleux / Liquoreux | Sec |
| Cépage | Gamay |
| Teneur en alcool | 14° |
| Note Bettane et Desseauve |
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| Note RVF |
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| Vendanges | Manuelles |
| Vinification et Élevage | Macération semi-carbonique, élevage en foudres et fûts pendant 6 mois |
| Sol et vignes | granit friable, de couleur rose, filons de Manganèse en sous-sol (cf le goût de violette propre au Moulin à Vent !) |
| Température de service | 15-16°C |
| Potentiel de garde | soyez patient, vous ne regretterez pas, il sera encore vif en 2026 et au delà |
| Service | Ouvrir et épauler 1 heure avant le service |
| Accords mets et vins |
Poisson
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Apéritif
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Dessert
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Fromage
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Volaille
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Viande blanche
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Viande rouge
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Plat en sauce
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Fruits de mer
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Salade
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Charcuterie
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