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AOP Marsannay - Les Longeroies - 2021 - Rouge
La corbeille de fruits rouges contenue dans ce flacon s'exprime avec une grande finesse. Le vin caresse la langue, et sa traine soyeuse se propage en bouche pour un temps qui nous semble infini. Une texture qui rappelle la dentelle tant elle est ciselée. Véritable coup de cœur, qu'il sera bon de faire vieillir quelques années encore pour en parfaire l'harmonie et en réveiller tous les arômes secondaires !
Couleur | Rouge |
Contenance | 75 cl |
Millésime | 2021 |
Certification & label | Bio |
Région | Bourgogne |
Goût | Epicé, Tannique, Boisé |
Sec / Demi-Sec / Moelleux / Liquoreux | Sec |
Cépage | Pinot noir |
Teneur en alcool | 14° |
Note Bettane et Desseauve |
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Note RVF |
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Vendanges | Manuelles |
Vinification et Élevage | 18 mois en demi muids et cigare |
Rendements (hectolitres/hectare) | 35 |
Production (bouteilles) | 6500 |
Sol et vignes | Argilo Calcaire Oolithes blanches et calcaire de Prémeux |
Température de service | 17-18°C |
Potentiel de garde | A boire dès 2025 et jusqu'en 2030 |
Service | Ouvrir et épauler 1 heure avant le service |
Accords mets et vins |
Poisson
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Apéritif
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Dessert
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Fromage
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Volaille
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Viande blanche
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Viande rouge
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Plat en sauce
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Fruits de mer
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Salade
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Charcuterie
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