Domaine l'Oratoire Saint-Martin

L’appellation Cairanne doit sa réputation à 3 vignerons, Marcel Richaud bien sûr avec ses vins sudistes à l’extrême, où le fruit mur est dans le verre et les 2 frères Alary, Frédéric et François, qui ont repris le domaine familial vieux de 300 ans en 1984.

Ils disposent aujourd'hui de 25 hectares de vieilles vignes (jusqu'à cent ans pour les cuvées les plus prestigieuses) et ils n'ont de cesse de faire progresser le domaine : conversion en bio, rendements faibles, interventions minimales au chai, etc.

80% des vins sont rouges, issus majoritairement de grenache. Toutefois la particularité du domaine est le mourvèdre, il confère structure et élégance aux vins. Quelques cépages oubliés, la Cournoise et le Vaccarèse par exemple, sont aussi mis en valeur. Les Blancs sont issus de Marsanne, Clairette et Roussanne.

Après des vendanges manuelles et une vinification de raisins éraflés, l’élevage est maintenant fait en cuves bétons et en foudres, les barriques qui pouvaient gommer des particularités des terroirs ont été abandonnées. Le domaine a été nommé par le Guide Bettane + Desseauve 2018, domaine Bio de l’année.

Les vins sont charpentés, les P’tits Gars ou le P’tit Martin peuvent être bus dès la mise en bouteille, la Réserve des Seigneurs et les Douyes s’apprécient encore mieux après 2 ou 3 ans de garde avec toujours ces fruits mûrs joliment exubérants.

Le combat mené en commun avec Marcel Richaud pendant 10 ans a été gagné en 2015 : Cairanne à l’égal de Gigondas ou Châteauneuf est désormais une AOP avec un cahier des charges propre et plus strict que celui des Côtes du Rhône Villages (vendanges manuelles, rendements plus limités, etc.), critères qui étaient respectés depuis longtemps par les 2 domaines phares de l’appellation.

La gamme fougueuse de l’Oratoire Saint Martin est disponible à un tarif des plus raisonnables.