AOP Cahors - Silice - 2019 - Rouge
Cahors et le Malbec, une longue histoire d'amour... Longtemps déconsidéré, le vin de Cahors revient en force et fait peau neuve dans l'esprit des amateurs. Le temps a passé, depuis l'époque où les "vins noirs" rimaient avec piquette ! Silice en est la preuve, à moins de 13€, c'est une vraie pépite : elle exhale une odeur de fruits noirs, de fruits des bois, de cuir tanné, et sous sa robe opaque, dissimule des rondeurs aguicheuses et des arômes croquants. C'est un vin de plaisir, de copains, qu'on peut dégainer à n'importe quelle occasion, et qui toujours, chez ceux qui savent apprécier les choses simples mais racées, suscitera du plaisir !
| Couleur | Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Millésime | 2019 |
| Certification & label | Bio |
| Région | Sud-Ouest |
| Goût | Fruité, Tannique, Gouleyant |
| Sec / Demi-Sec / Moelleux / Liquoreux | Sec |
| Cépage | Malbec |
| Teneur en alcool | 12,5° |
| Vendanges | Hybrides (mécaniques/manuelles) |
| Vinification et Élevage | Macérations courtes. Peu d'extraction par de légers remontages. Elevage: 6 mois en cuves inox et cuves béton |
| Rendements (hectolitres/hectare) | 40 |
| Sol et vignes | Plateaux calcaires |
| Température de service | 15-16°C |
| Potentiel de garde | À boire jusqu'en 2025 |
| Service | Carafer 2 heures avant le service |
| Accords mets et vins |
Poisson
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Apéritif
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Dessert
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Fromage
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Volaille
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Viande blanche
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Viande rouge
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Plat en sauce
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Fruits de mer
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Salade
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Charcuterie
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