Ayala

Précurseur car 1 er domaine champenois converti en Biodynamie dès 1989, depuis ils se comptent encore sur les doigts d’une main, en champagne, on semble aimer la chimie !!! Les vignes se trouvent sur la Côte des Bar près de la Seine et au sud...

Choisir un champagne d’un grand vigneron, c’est refuser la standardisation du goût proposée dans les cuvées entrée de gamme des Grandes maisons de Champagne, leur vins sont bons, très bien faits mais surprennent peu.   Le domaine Larmandier...