Jean Fournier - AOP Marsannay - Les Longeroies - 2015 - Blanc
  • Bio
  • Note Bettane et Desseauve 15,5

AOP Marsannay - Les Longeroies - 2015 - Blanc

17 bouteilles en stock

Lors d'une dégustation qu'on avait organisée, je me rappelle la queue toujours grossissante devant Les Longeroies 2015. J'essayais de repérer les doublons pour leur indiquer la suite du parcours mais rien à faire, ils en revoulaient ! Je ne leur jette pas la pierre ; pour l'avoir goûté à plusieurs reprises, c'est une réaction très humaine. S'il fallait commencer par la fin, on n'en finirait pas puisque c'est précisément la longueur en bouche de cette cuvée qui m'a le plus troublé ! On se demande quand la gorgée cessera d'agir, et on est forcé de conclure : plus tard ! Outre cette caractéristique, le travail est admirable : de la fraîcheur avant toute chose ! Et puis cette tension, qui coordonne, sur fond minéral, tout un ballet d'arômes masqués : des agrumes, des fruits jaunes, des fleurs blanches, virevoltent sur la scène... Le désastre serait de mourir avant d'en avoir débouché une bouteille.

Millésime 2015
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Certification & label Bio
Goût Minéral, Long, Floral, Boisé
Contenance 75 cl
Sec / Demi-Sec / Moelleux / Liquoreux Sec
Cépage Chardonnay
Teneur en alcool 13
Note Bettane et Desseauve
15.5
Vendanges Manuelles
Vinification et Élevage 12 mois en demi-muids
Rendements 45
Sol et vignes Argilo-Calcaire, calcaire de Prémeux
Température de service 11-12°C
Potentiel de garde À boire dans les 5 ans
Service Ouvrir et épauler 1 heure avant le service
Accords mets et vins
Viande rouge
Plat en sauce
Apéritif
Salade
Viande blanche
Volaille
Fruits de mer
Dessert
Poisson
Charcuterie
Fromage

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