Jean Fournier - AOP Fixin - Les Petits Crais - 2015 - Rouge
  • Bio
  • Note Bettane et Desseauve 16

AOP Fixin - Les Petits Crais - 2015 - Rouge

11 bouteilles en stock

Ceux qui connaissent l'appellation Fixin sont en droit de se méfier. Fut une époque où les vins qu'on y produisait pouvaient sembler rêches, sans rondeurs, lestés d'une amertume indésirable... Eh bien cette cuvée du domaine Jean Fournier est aux antipodes de cet hypothétique souvenir. Des tanins, il en a, mais ils sont plus soyeux que durs (d'autant plus après un séjour en cave) et sur une trame aromatique complexe, il mêle des arômes de fruits rouges et noirs, discrètement rehaussées par des pointes d'épices, sur fond de notes salines. C'est un grand vin, jouissant d'un bon rapport qualité-prix, qui surprendra les amateurs de Bourgogne en mal de surprises.

Millésime 2015
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Certification & label Bio
Goût Tannique, Fruité, Long, Boisé
Contenance 75 cl
Sec / Demi-Sec / Moelleux / Liquoreux Sec
Cépage Pinot noir
Teneur en alcool 13
Note Bettane et Desseauve
16
Vendanges Manuelles
Vinification et Élevage 40% de grappes entières
Sol et vignes Ensemble calcaire et marneux
Température de service 15-16°C
Potentiel de garde À boire dans les 5 ans
Service Ouvrir et épauler 2 heures avant le service
Accords mets et vins
Viande rouge
Plat en sauce
Apéritif
Salade
Viande blanche
Volaille
Fruits de mer
Dessert
Poisson
Charcuterie
Fromage

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